Maandmenu Januari/februari 2018

Amuses:
Kroketje van Hollandse garnaaltjes met gefrituurde peterselie en citroenmayonaise



Voorgerecht:
Steaktartaar van rund, bouillon van rund, gerookte paling met picalilly creme, cornichons en krokantje van oude kaas

Tussengerecht:
Visje op de huid gebakken, bulgur met spinazie, creme met waterkers en kruim van noten

Hoofdgerecht:
Gebraden duif, met het pootje geconfijt, thijmkruim, duivenjus, gegrilde groenten

Nagerecht:
Appeltaart met gezouten caramelsaus



  Klik hier om het menu met de recepten te downloaden