Het maandmenu van koksgasten

Maandmenu februari


maand menu Amuses:
Gamba in tempura met nori, enoki en limoen mayonaise

Filodeeg loempia uit de oven met Taleggio, Parmaham en duxelles
van champignons

Voorgerecht:
Salami van witvis en garnaaltjes met een kruidensalade en
kruidenolie

Tussengerecht:
Saffraan soepje, gebonden met een Anglaise en een stukje koud
gerookte zalm

Hoofdgerecht:
Tarte Tatin van sjalotten en pruimen, gestoofde konijnenbout

Nagerecht:
Crêpe Suzette



  Klik hier om het menu met de recepten te downloaden

  • November december 2019 - 22 november 2019

  • Oktober 2019 - 22 november 2019

  • September 2019 - 22 november 2019

  • April 2019 - 22 maart 2019

  • Februari maart 2019 - 22 maart 2019