Maandmenu April

Amuses:
Oesters Rockefeller

Flensje gevuld met groene asperge en zalm

Voorgerecht:
Rode mul met Parmaham uit de oven op anti-boise


Tussengerecht:
Kalfstartaar met kokkels


Hoofdgerecht:
Lamsbout met lamszwezerik gevuld, stamppot met raapstelen en een
eigen jus

Nagerecht:
Cocktail van mango; Tartaar van mango in een kardemom gelei, bavarois
van mango met witte chocolade en een mango sorbet met rode peper



  Klik hier om het menu met de recepten te downloaden