Januari 2019
Amuses:
Gebakken viskoekjes
Green shell mosselen Nam Kee
Voorgerecht:
Okonomiyaki, japanse omelet met kool, zwarte bun met buikspek en een soja-honing lakje
Tussengerecht:
Gefrituurde nori zalm, salade met krab en krabcake, mayonaise van gele curry pasta en mango
Hoofdgerecht:
Confit van konijnenbout, creme van chorizo en paprika, mousseline met aardappel en HerveĢ kaas en een carbonara van snijboon en Parmaham.
Nagerecht:
Originele Apfelstrudel met een sinaasappel ricotta saus.
Klik hier om het menu met de recepten te downloaden